石垣島ユーグレナ（ミドリムシ）のパワーを探る

石垣島で生産されているユーグレナ。
ユーグレナモールというアーケードモールの名前にもなっています。
実はユーグレナには大きな可能性を持っており、地球環境、社会問題の解決の糸口にもなっています。

ユーグレナとは

地球が生誕後、原始の地球で誕生した生物の一つです。
ユーグレナは単細胞生物で和名がミドリムシです。

単細胞生物なので基本的には分裂して増えていきます。
色々な性質をもったミドリムシがおり、その性質によって使われ方も変わります。

また、ミドリムシは体内に葉緑素を備えていて、光合成をおこない植物性の栄養素を作り出します。
同時にミドリムシは動く性質を持っていて動物性の栄養素も作ることができます。

風鈴

二酸化炭素だらけの地球の海にミドリムシが生まれてから、光合成により酸素が海に溶けて生き物は海から陸へ上がることができました。

クロレラとの大きな違い
クロレラも栄養素が豊富ですが、クロレラは植物性プランクトンです。
ユーグレナは動物性プランクトンと植物性プランクトンの両方です。

SDGsへの取り組みを目指す株式会社ユーグレナ

5億年前から存在しているユーグレナの可能性を見つけたのが石垣島で生産拠点をもつ株式会社ユーグレナさんです。
👇がユーグレナを利用した取り組みです。

ユーグレナの活用法

必須栄養素があるので食料危機に対応できる。
二酸化炭素を減らし酸素を作る処理能力が高いため、地球温暖化対策に有望。
ミドリムシからできる油は軽油に近く、バスや飛行機などに利用可能なバイオ燃料を作りだすことができる。（すでにバスや乗用車が公道走行している）
豊富な栄養素をもつミドリムシから飼料、肥料などが製造・開発されている。
バイオマスプラスチックの開発によりプラスチック問題の解決への糸口になる。
（パラレジンというバイオマスプラスチックの技術開発や普及を促進中）

風鈴

地球温暖化を考えるとき、化石燃料に変わる低炭素燃料が必要になります。

風鈴

2030年までにバイオ燃料の確立を目指しているそうです！
新しい時代が開けていくかもしれませんね。

石垣産ユーグレナを摂取する

石垣島で生産されているユーグレナは、植物性と動物性の栄養素のどちらも含んでおり、近年の研究によると５９種類の栄養素を持っていることが判明されました。
人間が必要とする栄養素のほぼすべてを含む、栄養の宝庫といえる生き物です！

また、栄養素が豊富で食品に加工ができるために多くの商品が生み出されています。

豊富な栄養素をとりいれることによって、腸内環境を整え、ダイエット効果、ヘアケア効果、睡眠の質の向上、など様々な効果が期待できます。

研究は更に進み、脳からの指令で身体が動く速度（認知機能速度・運動速度）の向上や、心の健康にもつながっていることが発見されました。

風鈴

心理面にも関与するとはびっくりですね！

飲むユーグレナ

一番人気は代表商品である「からだにユーグレナ」。甘味料なしでパウダー状になっています。
ヨーグルトにかけたり牛乳、豆乳に混ぜたりと色々とアレンジができます。

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こちらは飲料。フルーツ味がして甘味もあり美味しいです。

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食べるユーグレナ　～ユーグレナガーデン～

ユーグレナモールの近くにユーグレナガーデンというお店があります。こちらではユーグレナが入った創作料理が楽しめます♪

お店に入るとすぐ右側に顕微鏡があります。覗くと生きているミドリムシ（ユーグレナ）をみることができます。

風鈴

ミドリムシが動いていたことにびっくり！生きているんですね（当たり前ですが）

手前がユーグレナカルボナーラ、奥はユーグレナグリーンカレー。どちらも濃厚で美味しい！スープ＆ドリンク付きです。
カルボナーラのパスタは麺にユーグレナが練りこんでありました。

ドリンクは「ユーグレナカフェラテ」をいただきました。香ばしいカフェラテでとても美味しかったですよ～。
隣の小さなカップはウエルカムドリンクの緑汁です。苦みもなくさっぱり！ユーグレナづくしのランチで気持ちも健康的になりました( ´∀｀ )

デザートには沖縄風「ISHIGAKI生ポーポー」や「ゴーヤースムージー」などの健康メニューもあり、ティータイムにもおススメです。（ランチとは別料金）
ソファー席もあり、のんびりとくつろげるお店です。
また、店内ではユーグレナの化粧品やユーグレナドリンクなどが売っています。
店の外にはユーグレナの自販機が！